کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی جلد1 تالیف جو شوارکز، فران برکوف ترجمه دکترعلی ابطحی راد توسط انتشارات تیمورزاده به چاپ رسیده است. کتاب فرهنگ تغذیه و رژیم درمانی 1 بیماری‌های قلب و عروق، تنفس، کلیه و مجاری ادراری، خون با هدف ارتقاء و تحول سطح سلامت و کیفیت زندگی و پیشگیری از هزینه‌های سنگین برای درمان بیماری‌های مختلف به رشته‌ی تحریر درآمده است. این مجموعه کتاب هشت جلدی شامل نکات کلیدی، متنوع و بسیار کاربردی است که با بیانی ساده و توضیحاتی قابل درک انواع مواد غذایی را از زوایایی گوناگون مورد بحث و بررسی قرار می‌دهد. این کتاب گزیده‌ای از مباحث پر کاربرد تغذیه و رژیم درمانی کتاب «Foods THAT harm, foods THAT heal» است که با فروشی بیش از شش میلیون نسخه در کشورهای مختلف دنیا، ارزشمند‌ترین اثر در زمینه‌ی تغذیه برای عموم مردم به شمار می‌آید.
براساس مطالعات انستیتو ملی سلامت در آمریکا، نوعی رژیم غذایی به نام Dash در کنترل فشارخون بسیار مؤثر است. طبق این مطالعات فشارخون، با مصرف کمتر اغذیه چرب، چربی‌های اشباع شده و کلسترول و با مصرف زیاد انواع میوه‌ها، سبزی‌ها و محصولات لبنی کم چرب، کاهش پیدا می‌کند. این رژیم غذایی در برخی افراد از پرفشاری خون پیشگیری می‌کند و گاهی به اندازه مصرف داروهای ضد فشارخون، مؤثر است.
اثرات این رژیم غذایی در فاصله 2 هفته ظاهر می‌شود. و مزایای آن تا 8 هفته بعد، بدون در نظرگرفتن عواملی نظیر جنس، سن، نژاد یا فشار خون باقی می‌ماند.
