کتاب بهداشت مواد غذایی ایمنی و کنترل خطرات تالیف مهندس جلال‌الدین ملایی توسط انتشارات خانیران به چاپ رسیده است. این کتاب شامل دوازده فصل در پیرامون مباحث اصول بهداشت مواد غذایی، آلودگی مواد غذایی، بیماری‌های با منشا مواد غذایی، خطرات مرتبط با مواد غذایی، عوامل موثر بر بروز بیماری‌های میکروبی با منشا غذایی خطرات مرتبط با انواع مواد غذایی می‌باشد.
فهرستی وارد نشده است
میتوانید از مشاهده داخل کتاب استفاده کنید
